中國時報【方明╱台北報導】

正值年菜最大檔期,超商業者仍不脫以往結合名廚、名店方式吸引消費者目光,統一超有不敗名廚阿發師長年鎮守,今年年菜預購型錄則以4大型男主廚為封面攬客,第二波更首次與電影《健忘村》跨界合作,推出劇中經典名菜;全家則打出老協珍、青葉等名店招牌。而在每年上百道年菜中,「佛跳牆」堪稱是超商不敗年菜,每年銷售量高達數萬盅。

超商預購年菜主打名店、名廚已行之有年,其中,與統一超合作長達10年之久的阿發師(施建發),不僅有台灣廚神封號,還是李安靜電除油機執導的《飲食男女》技術顧問,也擔任電影《總舖師》飲食顧問,可說是統一超預購年菜中的不敗名廚。

此外,統一超今年請來知名度相當高的阿基師、詹姆士、吳秉承、郭主義等4大主廚掛封面頭牌,就是要透過4大主廚的明星光環讓婆婆媽媽買單。

為創造更多話題,統一超第二波年菜預購,更與電影《健忘村》首度跨界合作,推出劇中經典名菜「霸王別雞」、「酥皮暴龍膽」等8道精美菜色,要為年菜炒熱話題,拉出預購最高潮。

全家今年年菜預購共推出近200款菜色,整體價格帶落在199~4999元,搭配蘇杭餐廳、老協珍、青葉等江浙、台菜老店助陣;較特別的是,為迎合消費者對健康均衡的需求,全家今年與華人健康網營養靜電抽油煙機師合作,挑選並推薦低糖、低油、低鹽及高纖的「三低一高」安心美味健康年菜。

萊爾富今年持續推出獲獎年菜外,更網羅紅豆食府與華膳空廚等名店招牌菜、功夫菜,以及冬令進補鍋等,價位從199至6888元不等,其中近7成暢銷年菜價位在500元以下。

面對上百道琳瑯滿目的年菜品項,超商業者表示,愈難做的手路菜愈受歡靜電機推薦迎,其中,「佛跳牆」堪稱是超商不敗年菜,統一超去年佛跳牆賣出3.5萬盅,今年更將挑戰4萬盅,其他包括全雞湯、東坡肉、鍋類品項也是暢銷商品。

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